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スナップエンドウとふわふわ卵のオイスター炒めレシピ・作り方

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5分以内
300円前後

ラン０４０４

旬のスナップエンドウとエリンギ、ふわふわ卵の食感が絶妙♪トマトとよく合います♪

みんながつくった数 2件

材料（2人分）

スナップエンドウ（スナックエンドウ）: 200ｇ

エリンギ: 2本

長ネギ: 1/2本

フルーツトマト: 2個

卵: 2個

水: 大さじ1

塩コショウ: 少々

オイスターソース: 小さじ2

ゴマ油: 大さじ1

黒ゴマ（煎り）: 適量

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作り方

1

スナップエンドウの筋を取り、エリンギは食べやすい大きさに、長ネギは斜め切りにしておきます。
2

ゴマ油を熱したフライパンに①を入れ炒め、スナップエンドウが鮮やかに色が変わったら、塩コショウしてオイスターソースを回しかけます。
3

トマトと、水を入れてよく溶いた卵を入れて炒めたら出来上がりです！
☆卵に水を入れると卵がふわっとします♪

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

スナップエンドウはあまり炒めすぎないように注意してください！パクチーがあれば添えたらもっとおいしいです♪

きっかけ

旬のスナップエンドウとエリンギの食感とふわふわ卵がたまりません♪

公開日：2011/03/08

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関連情報

カテゴリ: その他の豆

関連キーワード: 簡単中華春野菜スナップエンドウ

料理名: 炒め物

このレシピを作ったユーザ

ラン０４０４おいしぃ～♪♪♪と喜んで食べてもらう時が私の幸せの時間です♪ 旬の食材で出汁も一から、低カロリー・高栄養・減塩を心がけて作ってます♪

つくったよレポート（ 2 件）

2016/09/19 12:38

ちょっと材料変わりましたが、ベースは一緒で作りました。とても簡単に美味しく出来ました〜野菜高騰してるので冷凍スナップエンドウです〜

レポありがとうございます(*^^*)お野菜高いですよね(＞人＜;)冷凍スナップえんどう‼︎やりくり上手ですね‼︎私も真似させてもらいます(*^^*)

2015/07/21 23:56

トマトとスナップエンドウの消費に困っていましたので、簡単に作れたこちらのレシピで助かりました。オイスターソースが全体を引き締めていて美味しかったです（＾＾）

とらねぇちゃん

レポありがとうございます♪オイスターソース、意外と合いますよね(^-^)トマトの季節！また是非作ってくださいね☆

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