牛肉でつくる！おいしいメンチカツ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   材料、タマネギはみじん切りにします。

2. 2

   タマネギは少量の油できつね色に炒めます。（甘みを引き出します）

3. 3

   肉、タマネギ、パン粉、卵、ミルク、塩、こしょうを入れてよーく混ぜて小判型にする。
   （空気を入れないように丸める）

4. 4

   こんな感じです。

5. 5

   衣をつける。小麦粉、溶き卵、パン粉をつけます。

6. 6

   低温でゆっくり揚げ最後に高温にしてカリットします。
   揚がり具合は竹串で刺して赤い汁が出なければＯＫです。弾力を感じます。