牛肉でつくる！おいしいメンチカツ レシピ・作り方
材料（４人分）
- 牛肉（ミンチ） 350ｇ
- タマネギ（みじん切り） 中1個
- パン粉 カップ1/3
- 卵（Ｌ）肉に入れる用 １個
- ミルク 大１～２
- 塩、こしょう 少々
- パン粉（衣用） 適宜
- 小麦粉（衣用） 適宜
- 卵（衣用） １個
- 揚げ油 適宜
作り方
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1
材料、タマネギはみじん切りにします。
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2
タマネギは少量の油できつね色に炒めます。（甘みを引き出します）
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3
肉、タマネギ、パン粉、卵、ミルク、塩、こしょうを入れてよーく混ぜて小判型にする。
（空気を入れないように丸める）
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4
こんな感じです。
-
5
衣をつける。小麦粉、溶き卵、パン粉をつけます。
-
6
低温でゆっくり揚げ最後に高温にしてカリットします。
揚がり具合は竹串で刺して赤い汁が出なければＯＫです。弾力を感じます。
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- 料理名
- メンチカツ
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moom252022/03/30 18:44
美味しく頂きました♪
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