牛すじのどて煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鍋で牛すじを5～10分ほど煮てふきこぼしを2回繰り返し、余計な脂やアクを取り除きます。

2. 2

   牛すじをザルに上げ、一口大に切り分けます。

3. 3

   鍋に牛すじ・生姜を入れ、牛すじが柔らかくなるまで1～1.5時間ほど煮立てます。

4. 4

   鍋に赤味噌・はちみつ・しょうゆ・みりん・ウスターソース・だし汁を加え、味が仕込むまでじっくり煮込みます。

5. 5

   牛すじのどて煮をお皿に盛り付け、万能ねぎを散らしたら出来上がり。