もちもち触感の生八ッ橋 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   もち粉、上新粉、砂糖をボウルに入れ、水を少しずつ入れながら粉を溶かしていく。
   特に白玉粉は溶けにくいので、最初は少量の水で練ってから、残りの水で延ばしていく。

2. 2

   ラップをかけて、レンジで６００Wで７8〜9分加熱する。
   途中、２，３分おきに取り出して、よく混ぜる。
   白っぽく固まった後、少し透明感が出て黄色っぽい色になる。

3. 3

   きなことシナモンを混ぜて、打ち粉にし、２で出来上がった餅を打ち粉の上に広げ、両面に打ち粉を振りながら1ｍｍ程度の厚みに延ばす。

4. 4

   好みの形に切り分けて完成。
   お好みで、粒あんを包んでもよい。
   9cmの菊型で抜いて粒あんを包んだものが16個できた。