ストウブでやわらか！ささみの親子丼 ☆チョッキング レシピ・作り方

作り方

1. 1

   こちらの調味料を使いました。

2. 2

   ささみをハサミで小さくカットして、酒をふってよくまぶして他の作業の間、ふんわりとラップをかけておいておきます。

3. 3

   人参と玉ねぎをスライス。シメジは石づきをハサミでカットしてほぐしておきます。（ハサミを使ってみたかったので所々使用）

4. 4

   ストウブの深鍋に水と黒砂糖とだしパックを入れ中火で加熱

5. 5

   砂糖が溶けた頃に、野菜を鍋に加えます。

6. 6

   次に鶏肉を上ののせて、麺つゆ、みりん、酒を加えます。

7. 7

   一度グツグツとしたら、弱火にして２０〜３０分加熱

8. 8

   こんな感じになります。
   お野菜からの水分がでて来ています。

9. 9

   シソはハサミで千切りに来ておおきます

10. 10

    卵を溶いておきます

11. 11

    一人分づつ小鍋に入れてます。

12. 12

    グツグツ熱くなったところに、溶き卵を回し入れます。

13. 13

    火を止めて蓋をして３０秒程おきます。

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    こんな感じになります。お好みで、卵の半熟加減を調節して下さい。

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    器にご飯を盛りつけます。

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    ご飯の上にのせて出来上がりです。
    これを人数分行います。
    大きな鍋で全体に卵を入れる事も出来ます。

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    今回使用したハサミです