キッチンバサミでサーモンとナスのXO醤炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   この状態で買って来たサーモンを使います。こちらのカーブキッチン使用。
   ＊使うサーモンは１つです。

2. 2

   カーブキッチンで、魚の背のアタリの硬い骨のようなものをV字に取り除きます

3. 3

   全部で１２個くらいに切ります。

4. 4

   小麦粉を振ってまぶしておきます。

5. 5

   中華鍋にごま油を入れてから加熱。
   サーモンを全面を焼くよう転がしながら焼きます。

6. 6

   茄子は食べやすい細長に切っておきます。シメジは石づきを取り分けておきます。スキャリオンは４cmくらいの長さに切っておきます。
   サーモンが焼けて来たら加えて更に炒めます。

7. 7

   紹興酒とXO醤をいれて更に炒めます。塩を加えます。
   XO醤の味によって塩加減を調節して下さい。お皿に盛りつけ出来上がりです。

8. 8

   こちらを使いました。

9. 9

   カーブキッチンバサミを使いました。