大根や人参など硬い材料の時は、最初にレンチンしておくか、水の量を煮込んだときに少なくなる分をみこします。 最後に一味や七味を振ると塩分の少なさを誤魔化してくれます。
玉ねぎ氷のスープだって塩分なしには飲めたもんじゃない。 備忘録として、味噌味バージョン。
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今回は味噌味バージョンです。