濃厚かぼちゃプリン レシピ・作り方

作り方

1. 1 南瓜は皮を剥き、わた、種をとって茹でるまたは蒸す、またはレンジで加熱するなどして潰しておきます。
2. 2 ボウルに砂糖と卵黄を入れてすり混ぜる。
3. 3 2に1を少量ずつ入れてなめらかになるまでよく混ぜる。
4. 4 牛乳を耐熱容器にいれてレンジで加熱する。沸騰するより前、人肌よりも熱いくらい（指をいれて熱いと感じるくらい）になったら加熱をやめる。
5. 5 3に4を注ぎ入れ、よく混ぜ合わせる。
6. 6 茶こしでこしながら容器に入れる。
7. 7 アルミ箔で蓋をし、鍋に並べ、熱湯を器の2/3くらいの高さまで注ぐ。中火で加熱する。
8. 8 沸騰したら1分程待ち、その後とろ火にして10分程熱し、器を横に揺すっても波立たなければできあがり。
9. 9 粗熱がとれたら冷蔵庫にしまい、食べるときにカラメルソースをかけて頂く(o^^o)