パリパリ皮のローストチキン レシピ・作り方

作り方

1. 1 冷凍鶏を十分に解凍します。カチカチなので、一晩室温に置いておきくとよいでしょう。

   

2. 2 解凍した鶏に塩と油を塗ります。油でバタつくので、ニンニクチップ、ローズマリーを細かくして貼り付けます。オーブンの網の台の上で作業すると楽。

   

3. 3 タマネギは4つに切り、鶏のお腹にそれぞれ1/4を入れ、残り（1/4と1/4）は鶏の横に置きます。ジャガイモ2個を洗ったら、鶏の横に置きます。

   

4. 4 ニンジンは固いので、輪切りにします。タマネギ、ニンジン、セロリを入るだけ鶏のお腹に入れて、膨らまします。皮が広がり、キレイに焼くためです。

   

5. 5 入りきらなかったニンジンは鶏の横に置いて、焼く準備はおしまい。

   

6. 6 オーブンで60分、240度で焼きます。15分毎に鶏の皮に、皿に滴った油をスプーンでかけてあげます。こうするとパリパリ皮に仕上がります。
   焼きあがったら、皿に移して完成。