★お肉なし！ベジタリアンの為の【焼きギョーザ】 レシピ・作り方
材料（〔10個分〕人分）
- キャベツ
- 1枚半
- 青ネギ
- 3本
- おろしニンニク（チューブ入り）
- 1ｃｍ
- 片栗粉（でんぷん粉）
- 小さじ2＋1/2
- 餃子の皮
- 10枚
- だしの素（顆粒）
- 1摘み
- 塩
- 少々
- その他の具材（お好みでニラなど）
- 適量
作り方
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- 1
- 具材を切ってボールに入れます。
キャベツは微塵切りに、
青ネギは小口切りにします。
その他の具材を入れる時は、微塵切りや小口切りで小さくカットします。
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- 2
- 塩、片栗粉、だしの素を入れて、よく混ぜ合わせます。
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- 3
- 小さな器に水を用意しておきます。
ぎょうざの皮を1枚、掌に乗せます。
皮の周囲を水で濡らします。
皮の中央に小さじ（ティースプン）で＜2＞を山盛り1杯分を乗せます。
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- 4
- 皮を半分に折ります。
天辺部分を貼り合わせます。
襞を作りながら、端に向かって張り合わせていき、餃子の形を作ります。
順に10個作ります。
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- 5
- フライパンに多めのサラダ油（分量外）をひき、温めます。
熱くなったら弱火にして＜4＞の餃子を並べていきます。
きれいに色づいたら、返して全面焼きます。
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- 6
- 餃子が焼けたら、中火にして水 20ccを入れてフタをします。
1分経ったら、できあがり！
おいしくなるコツ
●だしの素はお魚系（かつお出汁など）で。ベジタリアンさんはこんぶだしの素で。
●タレをつけて食べます。基本のタレは醤油＋酢。
ごま油を足したり、ラー油を足したり、オイスターソースを足したり…オリジナルタレでどうぞ。
醤油だけでもＯＫ！
きっかけ
これも我が家の定番メニュー・・・
お野菜たっぷりのヘルシーなベジ餃子です。