☆ヒラメのムニエル☆ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ヒラメは５枚におろし、皮目に切り込みを入れて塩、こしょうを振って１５分置く。

2. 2

   ヒラメの水気をふき取り、強力粉をまぶす。

3. 3

   フライパンにバター、ニンニク、ローズマリーを入れて熱し、皮目を下にして焼き色をつける。

4. 4

   皮がパリッとなったらひっくり返し、火を弱めて裏面も焼く。

5. 5

   お皿に野菜とヒラメを盛り付ける。

6. 6

   ヒラメを取り出したフライパンに新たにバターとしょう油をいれ軽く熱してソースを作り、ヒラメにかける。