材料（３～４人分）
- 豚こま切肉
- １５０ｇ
- なす
- ２個
- 玉ねぎ（大）
- １個
- ごま油
- 大さじ１
- みそ
- 大さじ２
- 砂糖
- 大さじ２
- みりん
- 大さじ１
- 料理酒
- 大さじ１
- 鶏ガラスープの素
- 小さじ１
- ガーリックパウダー
- 小さじ１
- とろけるチーズ
- １カップ
- パン粉
- 大さじ２
- 乾燥パセリ
- 少々
作り方
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- 1
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- たまねぎ，なす，豚肉を食べやすい大きさに切る。
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- 2
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- フライパンにごま油を熱し①を炒める。
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- 3
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- みそ，みりん，料理酒，鶏ガラスープの素，ガーリックパウダーを，混ぜ合わせる。
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- 4
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- ②に③を混ぜ合わせ，味が全体になじむようにさらに炒める。
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- 5
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- ④を耐熱皿に移し，とろけるチーズ，パン粉，パセリの順にふりかけ，オーブントースターでこんがりと焦げ目がつくまで焼く。（５分くらい）
きっかけ
昔からよく作っている，なすの味噌炒めにチーズをのせて焼いてみました。