まな板なし❤モヤシ&合い挽き肉の丼♪（片栗粉）レシピ・作り方

Name: まな板なし❤モヤシ&合い挽き肉の丼♪（片栗粉）
Total time: 10 min
Yield: １
Ingredients: 合い挽き肉 おたま山盛り１位; もやし ひとつかみ; 昆布だし（代用可） ２．５g 位; 水 １６０cc; 醤油、本みりん 各 ２０cc; ザーサイ（美味、代用可） 大匙山盛り１位; ☆ネギ ５cm位; 温かいご飯 １膳; 紅生姜 ひとつまみ; ◎片栗粉 大匙半位; ◎水 大匙２位

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ジョン・リーバス

出来るだけ、熱には弱いビタミンCを閉じ込めた、モヤシを使った１品です❤・・❤片栗粉は、具が絡むように、、、でも、人気の汁ダクです♪

材料（１人分）

合い挽き肉: おたま山盛り１位

もやし: ひとつかみ

昆布だし（代用可）: ２．５g 位

水: １６０cc

醤油、本みりん: 各２０cc

ザーサイ（美味、代用可）: 大匙山盛り１位

☆ネギ: ５cm位

温かいご飯: １膳

紅生姜: ひとつまみ

◎片栗粉: 大匙半位

◎水: 大匙２位

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作り方

1

☆から下の材料以外を、小鍋に入れて、中火で点火。ネギを料理バサミで小口切りで加える。蓋をして沸騰させ、弱火にしてアクを取る。全体を混ぜて、中火に戻し、あと１回、アク取りを繰り返す。
2

◎で作った水溶き片栗粉を加えて混ぜる。丼に、ご飯をよそって、上からかける。紅生姜を乗せる。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

片栗粉がダマになりやすい方は、水を多めにすると大丈夫です。火が強すぎても、ダマになりやすいです。

きっかけ

モヤシのビタミンCが損なわれにくい１品を丼で。

公開日：2024/07/02

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このレシピを作ったユーザ

ジョン・リーバス常連さん、新しい仲間の皆さん、立ち寄って下さった方、有難う！レンジを使っていませんが、使用可です～まな板なしや3分でも検索可❤・・❤裏技多数♪ インスタで、各国からもイイね！を頂いています（喜）アレルギー以来、材料に制限はありますが、同じ方には逆ラッキーですし、既に沢山の投稿もありますので、問題なし！食品ロスを減らす等も視野に入れ、アイディアレシピをアップ中～宜しくお願いします♪