椎茸は香りを逃がさないよう、水洗いしないで使っています。気になる部分は、湿らせた布巾などで拭います。 カサのテッペンを少しカットすると平らに並べる事も出来ますが、立体感が無くなるので、スライスしなくて大丈夫です。
美味しそうな椎茸を買えたので、シンプルな食べ方をしました。
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