野菜たっぷり！なすのキーマカレー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   食材の量はだいたいこんなかんじです。

2. 2

   玉葱、茄子や人参の皮を剥き、ピーマンの種を除きます。
   茄子が苦手なお子さんがいる場合、茄子の皮はピーラー等で剥いてしまった方が良いです。

3. 3

   洗った野菜を各々１センチ角ほどになるように切ります。
   フードプロセッサーでみじん切りにしても良いです。

4. 4

   フライパンに油を熱し、豚挽肉を炒めます。

5. 5

   挽肉の色が変わったら、野菜を入れ炒めます。
   玉葱がしんなりしてきたら、水を入れ、野菜が軟らかくなるまで煮てください。

6. 6

   灰汁を簡単に取り除き、野菜が煮えたら、カレールーを入れます。

7. 7

   弱火にし、鍋底が焦げないように注意しながら５分ほど煮込んで完成です。