鉄分補給にひじきの煮物 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ひじきの重さをユルク確認
   
   ・ひじき　と　高野豆腐は
   　同カップで　
   　200mlまで入れて各2杯

2. 2

   鍋へ
   芽ひじき100gを入れる

3. 3

   芽ひじきはヒ素の含有量が問題と
   なっています。
   農水省ホームページに掲載の方法
   (洗い水を一度捨てる)で料理の準備を行う。
   芽ひじきは細かいため、茶こしで
   洗い水と芽ひじきをわける

4. 4

   オススメは
   一番下の段の「茹でこぼし」
   
   無機ヒ素の含有量が9割削減します

5. 5

   「芽ひじき」と「こうや豆腐」を
   業務スーパーで購入しました。
   このこうや豆腐を100g鍋に投入します。

6. 6

   【ポイント】
   
   ・砂糖　90g
   　oxo 250ml計量カップで
   　150mlの位置
   ・ひじき　と　高野豆腐は
   　同カップで　
   　200mlまで入れて各2杯

7. 7

   ・水(材料がかぶる程度)と調味料を入れます
   ・ひと煮立ちし、保温鍋(シャトルシェフ)で放置

8. 8

   ・私は一晩放置(1時間程度でもよいと思います)で出来上がり。
   
   ・常備食として、
   　フリーザパックへ入れ替え
   　粗熱が取れたら冷凍庫へ
   
   冷凍庫保存の目安は1ヶ月