【白ワインに合う】タコのカルパッチョ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   タコの足を水で洗い、たっぷりと沸かした湯で1〜2分茹でる。

2. 2

   氷水を用意して茹でたタコを入れて冷やし、水を切る。

3. 3

   タコ足の太い方から、斜めに包丁を入れてスライスする。

4. 4

   スライスの難しいタコ足の先はぶつ切りにする。

5. 5

   ぶつ切りにしたタコを皿の真ん中に乗せ、その周辺にスライスしたタコを盛り付ける。

6. 6

   オリーブオイル 大さじ1を回しかけ、塩こしょう 少々、乾燥パセリをふりかけて完成♪
   ※生パセリを使用する際は刻んでおく