体ぽかぽか茄子と生姜の味噌汁です。 レシピ・作り方

作り方

1. 1 茄子を厚さ5㎜程度の半月切又は輪切りにする。
2. 2 水を張ったボウルに①を入れ10分ほどさらしあく抜きをする。
3. 3 ②を水から上げ水分をキッチンペーパーなどで拭き取る。
4. 4 フライパンにごま油を入れ、油が熱くなったら③を入れしんなりするまで炒める。(鍋だとこびりつく為)
5. 5 鍋に水を入れ沸騰したら鰹だしと④を入れる。
6. 6 再度沸騰したら火を止め味噌を入れる。
7. 7 再度鍋を温め沸騰する直前に火を止め生姜を加える。