冷凍パイシートでパルミエ（源氏パイ風） レシピ・作り方

作り方

1. 1 冷凍パイシートを解凍する
   
   ※解凍しすぎると、ダレてサクサクにならないので、指で押して少しへこむ程度
2. 2 パイシートの上、全体に
   グラニュー糖の2/3の量ををふりかけて
   麺棒を軽く上から転がす
   
   ※グラニュー糖を埋めるため
3. 3 生地の真ん中に向かって
   両端を1/3内側に折りたたむ

   

4. 4 さらに1/3
   真ん中に向かって折りたたみ
   生地全体に
   残りの1/3のグラニュー糖をまぶす

   

5. 5 最後に半分に折りたたむ

   

6. 6 冷蔵庫で15分ほど
   生地を休ませる
7. 7 オーブンを200℃に予熱スタート
8. 8 まな板に打ち粉（分量外）をして
   生地を取り出し
   1cm幅に切る

   

9. 9 カットした生地の
   下を軽くつまむ
   
   ※これでハート型になりやすい

   

10. 10 天板にクッキングシートをひいて
    切り口を上にして並べる
    
    焼くと広がってくるので
    間隔を2.3センチあける
11. 11 200℃のオーブンで
    20分焼いたら
    できあがり♪