メカジキ南蛮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   【下準備】
   ・〈タルタルソース〉用の卵で茹で卵をつくる。
   ・玉ねぎをみじん切りにし、500w2分加熱させ、冷ます。
   ・キャベツを千切りにする。
   ・ミニトマトを洗う。

2. 2

   メカジキを並べて、塩こしょうをふる。

3. 3

   全体に薄力粉をまぶす。

4. 4

   フライパンに揚げ油を入れ熱す。メカジキを溶き卵に通し、揚げ油の中に入れ揚げ焼きする。

5. 5

   上下を返しながら、6分ほど揚げ焼きする。

6. 6

   火が通ったら、フライパンからメカジキを取り出し、余分な油を拭き取る。
   そのフライパンに〈甘酢だれ〉の調味料を入れ煮立たせ、取り出したメカジキを戻し絡める。

7. 7

   お皿に⑥と、キャベツ、ミニトマトを盛り付ける。

8. 8

   〈タルタルソース〉の材料を容器に入れ混ぜ合わせ、⑦のメカジキの上にかける。