あまったぜんざいでできる豆腐入りパウンドケーキ レシピ・作り方
材料（4〜6人分）
- 無塩バター 75g
- 砂糖 75g
- 卵 2個
- 充填豆腐（袋豆腐） １つ
- あまったぜんざい おたま2杯程度
- ホットケーキミックス 150g
作り方
- 1 無塩バターは室温にもどして混ぜる（レンジで溶かしてもOK）。その後砂糖を入れ白っぽくなるまで混ぜる
- 2 ①に卵を割りいれて混ぜる。混ざったら充填豆腐を入れて形がなくなるまで混ぜる（水切りは必要なし）。
- 3 ②にあまったぜんざいを汁ごと入れてまぜて、ホットケーキミックスをいれる。ホットケーキミックスを入れた後はヘラで切るように混ぜる。
-
4
③を型に流し入れ、空気を抜くために少し上から落とす。
180度に予熱したオーブンに約45分程度焼く。竹串を刺して生地がくっついてこなければ、オーブンから出して粗熱をとる
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見た目は地味ですが美味しいです！