スパイス香る！新じゃがカレー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   スパイス類を全部一緒に乾煎りして香りを出す

2. 2

   ほうれん草は綺麗に洗って5㌢幅にカット、エリンギは輪切り、鶏肉は皮を外し脂身をカットしたら削ぎ切り、トマトはざく切りにして準備しておく。
   
   ※外した鶏皮は冷凍して後から他に使います

3. 3

   新じゃがいもを綺麗に洗って1個ずつラップ。
   レンジ600W6〜7分加熱しておく。

4. 4

   鍋にココナッツオイル大さじ1と鶏胸肉を蒸し炒め、エリンギとほうれん草を乗せて蓋をする。3分ほど蒸し焼き。

5. 5

   蓋を開けて、真ん中を空けたらトマトを入れて、また蓋をして3分加熱。
   ずっと中火のまま。

6. 6

   トマトの色が変わったら酸味が抜けて旨味になります。

7. 7

   乾煎りしたスパイスと新玉ねぎジャムを混ぜ入れます。

8. 8

   乾煎りしたスパイスはほうれん草の葉っぱでフライパンから綺麗にこさぎ落とします。

9. 9

   蓋をして2分後、塩麹を入れ、ココナッツオイル大さじ1を入れ、新じゃがいもをを一口大にカットしたものも入れ、全体を混ぜ合わせたら出来上がり。