パンなのに和菓子？桜もちぱん レシピ・作り方

作り方

1. 1 【A】の材料をすべて混ぜ、しっかりこねます。
2. 2 2倍の大きさになるのを目安に一次発酵させます。
3. 3 一次発酵終了後、45gずつに分割し、軽く丸め直します。

   

4. 4 ベンチタイムを10～15分おきます。
5. 5 手の平で広げ、春色さくらあん40ｇ、その上に求肥20gをのせ、包みます。

   

6. 6 二次発酵させます。
7. 7 その間に桜の花の塩漬けを水につけ、塩抜きします。
8. 8 発酵終了後の「6」に塩抜きした桜の花をのせます。

   

9. 9 「8」に上から強力粉をふります。

   

10. 10 オーブンで160度、約15分焼成します。