ちょっと意外なかぼちゃ生地の紫いもあんぱん レシピ・作り方

作り方

1. 1 かぼちゃはひと口大に切り、蒸しておきます。
2. 2 強力粉、砂糖、塩、卵、水をボウルに入れ、よくこねます。
3. 3 粉っぽさがなくなったらイーストを加え、20分ほどよくこね上げます。
4. 4 伸びて破れないようになったらバターを加え、さらにこねます。
5. 5 蒸したかぼちゃを加え、かぼちゃが少し残る程度に混ぜます。
6. 6 2倍の大きさになるのを目安に30度で90分、一次発酵させます。
7. 7 分割し丸めて、ベンチタイムを約10分おきます。
8. 8 麺棒で生地を丸く伸ばします。
9. 9 南洲紫いもあんを生地の上にのせて包んでいきます。
10. 10 閉じた部分を下にし、天板に並べます。
11. 11 パンプキンシードを数個ずつ少し埋め込むように置きます。
12. 12 35度で60分、二次発酵させます。
13. 13 オーブン200度で15分、焼成します。