あんこで簡単！パンプキン・タルトクレミュー レシピ・作り方

作り方

1. 1 ボウルにやわらかくしたバターと卵、砂糖を入れてよく混ぜます。
2. 2 アーモンドプードルと小麦粉をふるい、入れます。
3. 3 よく混ぜ、まとまってきたらボール状にまとめて、麺棒で薄く伸ばし、タルト型に詰めます。
4. 4 フォークなどで全体に穴をあけピケし、重しをのせます。
5. 5 オーブンで180℃、15分ほど焼成します。
6. 6 うっすらきつね色になったら取り出し、重しをはずします。
7. 7 タルト表面につや出しの卵を塗ります。
8. 8 再度、170℃で15分程度焼成し冷ましておきます。
   ※【タルト生地】終了
9. 9 卵黄をときほぐし、そこへ牛乳と生クリームを加えます。

   

10. 10 あんを少しずつ加えながら混ぜ合わせます。

    

11. 11 丁寧に裏ごしします。

    

12. 12 「8」のタルト台に静かに注ぎ入れます。

    

13. 13 オーブンで140℃、15～20分焼成します。
    予熱で10分、オーブンの中に置きます。