ポコポコ楽しいHBで簡単！ゆずあんのちぎりあんぱん レシピ・作り方
- 1時間以上
- 500円前後
楽天出店店舗： 茜丸本舗
楽天市場
お子さんたちに「また作って！」ときっと言われる人気のレシピ。ゆずピール入りの本格的あんこの入ったプチあんぱん。ひとつひとつちぎりながら食べるのが楽しいのです。
材料（2-3人分）
- 強力粉 200g
- 薄力粉 50g
- 塩 3g
- ドライイースト 3g
- はちみつ 30g
- 水 150cc
- ゆずあん 250g
作り方
- 1 ① ゆずあん以外の材料をすべてHBに入れ、生地コースで「こねから一次発酵まで」をセットしスタートさせます。
- 2 ② コースが終了したら取り出し、12～16等分にして丸めます。
- 3 ③ ぬらした布巾を固くしぼり、生地の上にかけて15～20分のベンチタイムをおきます。
- 4 ④ ガス抜きをしながらひとつひとつを平らに広げて、あんこを包みます。
- 5 ⑤ 丸く形を整えながら、型に少しすきまを空けながら並べます。
- 6 ⑥ 40分～１時間おき、二次発酵させます。
- 7 ⑦ 予熱190℃にしたオーブンで、軽く色づくのを目安に15分ほど焼成します。
関連情報
- カテゴリ
- あんぱん
楽天出店店舗： 茜丸本舗
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創業80余年、大阪の老舗あんこメーカー「茜丸本舗」です。
大阪でのテレビＣＭや大阪土産としてご存知の方も多いかと思います。
伝統の技法で、甘さを抑えて豆本来の味を活かした昔ながらのあんこや、様々な食材や味とミックスして開発した「季節あん」など幅広く、品質にこだわった餡子が自慢です。
レシピを通じて、より多くの方に茜丸のあんこを知ってもらえればと思います。
よろしくお願いいたします。
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