牛フィレカット肉で❤フランス家庭料理ポトフ♪ レシピ・作り方

Name: 牛フィレカット肉で❤フランス家庭料理ポトフ♪
Total time: 2 h
Yield: ２
Ingredients: 牛フィレカット肉 ２００ｇ位; 人参（皮付きＯＫ） 太、６ｃｍ位; 大根（皮付きＯＫ） ８ｃｍ位; セロリ（葉の方） 半本; タマネギ ４分の１個; ■水 ５００ｃｃ位; ■欧風だし（魚介ベース使用） ７ｇ位; ■ローリエ １枚; ■バジル、ナツメグ、ローズマリー 少々; ■胡椒（挽きたてがお勧め） 少々; ■塩 ふたつまみ

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1時間以上
500円前後

ジョン・リーバス

脂が少ない肉を使ってみると、個人的には美味しく感じます❤・・❤セロリのスジ部分も使えます♪

材料（２人分）

牛フィレカット肉: ２００ｇ位

人参（皮付きＯＫ）: 太、６ｃｍ位

大根（皮付きＯＫ）: ８ｃｍ位

セロリ（葉の方）: 半本

タマネギ: ４分の１個

■水: ５００ｃｃ位

■欧風だし（魚介ベース使用）: ７ｇ位

■ローリエ: １枚

■バジル、ナツメグ、ローズマリー: 少々

■胡椒（挽きたてがお勧め）: 少々

■塩: ふたつまみ

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作り方

1

＊切った野菜と肉（切れている）を■で煮込んで一晩置いて作りました。
2

鍋に肉を入れる。野菜を切れた順に加える。
＊人参は縦４つ割り程度。大根は人参大程度。セロリの長さも人参程度。タマネギはクシ型半分に切っています。
3

■を加えて強火で蓋をして点火。
＊野菜は少し飛び出ていても大丈夫です。
4

沸騰後は弱火にし、軽く肉と野菜のアクを捨て、蓋をしたまま野菜に火が通るまで煮込む。一晩置いて味を馴染ませて出来上がり。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

■は、まず水を入れて強火で点火してから他の■（ハーブ等）を順々に加えてもＯＫです。

きっかけ

ポトフを簡単に作りました。

公開日：2017/02/22

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このレシピを作ったユーザ

ジョン・リーバス常連さん、新しい仲間の皆さん、立ち寄って下さった方、有難う！レンジを使っていませんが、使用可です～まな板なしや3分でも検索可❤・・❤ インスタで、各国からもイイね！が（喜）アレルギーな現在ですが、同じ方には逆ラッキーですし、既に沢山の投稿もあります～食品ロスを減らす等も視野に入れ、アイディアレシピをアップ中～宜しくお願いします♪ 8/6 '24スイカゼリーがPickup！