初心者さんも失敗なし！ミョウガのふわふわ卵味噌汁♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ミョウガは縦２つに切ってから縦長に千切り。器に卵と入れる。

2. 2

   卵をかき混ぜる。この時、ミョウガもバラバラにする。

3. 3

   小鍋の強火で水を沸騰させる。だしと味噌を溶き入れる。手が熱かったら弱火でします。味噌を先に入れると溶け残しの失敗は減ります。

4. 4

   ２．を一気に入れる。すぐに再び沸騰し、周囲から卵が固まって来るので、中央を広げるようにして熱が回るようにする。

5. 5

   卵が自然と「かきたま」になります。生の部分が無くなったら、ミョウガも丁度よく火が通っていますので出来上がりです。