塩気やわらぐ♪林檎入りズッキーニカレー（豚＆ナス） レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ニンニクは薄く、タマネギは５ｍｍ幅程度にスライス。ナスとズッキーニも５ｍｍ幅程度に輪切りし、大きい所は半月にカット。

2. 2

   フライパンにオイル大匙１を入れて１．を炒める。中火程度。軽く焼き色が付いたら、お皿等に移しておき、更に飾り用にナスとズッキーニを１０～１５個取り除けておく。

3. 3

   人参は３ｍｍ幅程度の半月に切り、残りのオイルで肉と炒める。肉が大きいようなら、おたまで押さえ、菜箸で切りながら焼く。肉の色が変わったら水と飾り以外の２．を加える。

4. 4

   芯を取ったリンゴを３．にすりおろす。皮付きで大丈夫です。すりおわった頃に火が通っているので、ルウを入れ、菜箸で押さえ、おたまで周囲から崩すように溶かして、火を止め全体を混ぜる。

5. 5

   ご飯を、お皿の片寄りによそってパセリを散らし、空きスペースにカレーをよそい、中央に飾りのナスとズッキーニを並べ、赤と黄のトマトも飾って完成。