アンチョビ入り！春キャベツとシラスのパスタ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鍋にスパゲティを茹でる用のお湯を沸かし、お湯の量の1%の塩を入れる。スパゲティを表記時間のマイナス1分茹でる。
   キャベツは一口大にちぎる。

2. 2

   フライパンにアンチョビとオリーブオイルを入れて、弱火で加熱しながら、アンチョビをほぐす。
   アンチョビの形がなくなり、オイルが温まったら、シラスの半量を加えて中火で軽く炒める。

3. 3

   2のフライパンに茹で汁を50mlほど入れ、弱火で熱しながらフライパンを細かく揺らし、オイルと茹で汁を乳化させる。

4. 4

   スパゲティが茹で上がる3分前になったら、キャベツを加えて一緒に茹で、時間になったらザルに上げて3に加えてブラックペッパーを振りよく混ぜる。

5. 5

   1度味見をし、塩が足りないようであれば塩を加えて味を調え、皿に盛りシラスの残り半量をのせる。