味付けはめんつゆで！豆腐グラタン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豆腐は一口大に切り、めんつゆと1/2カップの水で弱中火にかけ、5分煮込む。途中ひっくり返して全体に味が染み込むようにする。
   長ネギは斜め薄切りにし、しめじは手でほぐす。

2. 2

   フライパンにバターを入れて熱し、長ネギを加えてしんなりするまで炒め、しめじも加えてさらに炒める。
   小麦粉を加え、弱火でじっくり5分ほど炒める。

3. 3

   2のフライパンに牛乳を2〜3回に分けて加え、中火で熱してとろみがつくまでかきまぜる。
   ある程度とろみがついたら、1の豆腐を煮ためんつゆも加え、全体をよく混ぜる。

4. 4

   グラタン皿に1の豆腐を並べ、3のホワイトソースを全体にかけ、チーズをまぶして、トースターで焦げ目がつくまで焼く。