ネギは、緑色が入るとキレイで美味しいです。葉先の捨てる部分を除いて、そこから15cm位を使うと、白い甘い部分も丁度いい具合いに入ります。混ぜている内に焦げて来ますので、弱火で。
塩を使わないチャーハンを、ザーサイと魚肉ソーセージの塩気を利用して作りました。
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