ひとっちゃん餃子 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ①キャベツ(みじん切り)・韮（５ｍｍ幅）を、塩をかけて１時間くらい放置（水切り）

2. 2

   ②そのあと、よく水洗いをして固く絞ってミンチと混ぜます

3. 3

   ③②に鰹出汁１袋、醤油・塩・コショウ・生姜１カケ（微塵切り）・ごま油も一緒にいれてよくかき混ぜる（ニンニクを入れる方はココで投入してください）

4. 4

   ④③を皮に包んで準備OK！（皮の真ん中に③をスプーン１杯程度入れ、皮の周りに水を付け、中央から折りたたむように包みます）

5. 5

   焼くときはフライパンに餃子を並べ（できるだけ離して）少し焼き色がつくまで弱火で焼きます。（１分～２分）

6. 6

   水(２００ｃｃ程度）を入れ蓋をして５～６分蒸し焼きにします。蓋を取り、残った水分を飛ばしてからお召し上がりください（よく焼きがおいしいですよ！）