材料（６〜８人分）
- 豚肩ブロック肉
- 600g
- ○酒
- 大２
- ○砂糖
- 小２
- ○塩
- 小１／２
- 大根
- １／３本
- にんじん
- 中１本
- ごぼう
- １本
- ☆おろししょうが
- １カケ分
- ☆酒
- 大３
- ☆しょうゆ
- １／２カップ
- ☆みりん
- 大４
- ☆はちみつ
- 大２
作り方
-
- 1
- 豚肉は余分な脂を除いて、３センチ角ほどに切り、ビニール袋に入れて○の調味料を加え、よくもみこみ、フライパンで各面に焼き色をつける。
-
- 2
- 大根は１センチ幅のいちょう切り、にんじんとごぼうは乱切りにする。
-
- 3
- 鍋に１の豚肉と２の野菜を入れ、ひたひたの水と☆の調味料を加え、沸騰するまで強火で煮立て、アクをとりながら、落とし蓋をして弱火で１時間〜１時間半ほど煮込む。
きっかけ
豚肉をメインにした煮物として作りました。