甘くとろける★豆腐とカボチャのミートローフ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   カボチャを切ります。
   カボチャは真ん中に包丁を刺し、手でおさえて手前に包丁を引き落とすと簡単に切れます。

2. 2

   適当な大きさに切って下さい。

3. 3

   鍋に2とひたひたになる位の水を加え、中火にかけます。
   レンチンでも良いですよ。

4. 4

   この間に豆腐を泡立て器でクリーム状にしておきます。

5. 5

   玉ねぎと人参をみじん切りにします。

6. 6

   フライパンにバターを沸騰させ、玉ねぎのカサが半分くらいになるまで炒めます。

7. 7

   カボチャが茹で上がったら熱いうちに泡立て器で潰します。

8. 8

   砂糖を加え混ぜます。
   砂糖の量はカボチャの甘さによって足して下さい。
   基本、甘いローフです。

9. 9

   4の豆腐に7とパン粉を入れ、水分を吸収させます。
   パン粉の量もカボチャの硬さによって足して下さい。

10. 10

    6を加えて混ぜます。

11. 11

    混ぜながら粗熱を取って下さい。

12. 12

    冷めたらひき肉、卵、コンソメ、ナツメグ、塩、こしょうを加え粘り気が出るまで混ぜます。

13. 13

    このくらいになったらラップをして冷蔵庫で10分寝かせます。

14. 14

    オーブンを200℃に余熱開始。
    パウンド型にバターを塗り、タネを詰めます。
    ゆで卵入れても美味しいですよv

15. 15

    焦げ防止にアルミホイルをかぶせ、200℃のオーブンで45分焼きます。

16. 16

    こんな風にプルプルになります。

17. 17

    アルミホイルを外し、250℃のオーブンで10分焼いて焦げ目を付けたら完成です。