ネギ油でおいしく♪じゃがいもと豚バラの中華風炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ジャガイモは皮つきのまま７ミリ角くらいの棒状にカットし、豚バラスライスは１センチ幅でカット。長ネギの白い部分とショウガは粗みじんにし（A)、青い部分は小口切りにしておく。

2. 2

   フライパンにゴマ油とAを弱火でじっくり加熱していく。
   その間に一度水にさらしたジャガイモを耐熱容器に入れ、ラップをしてレンジで２分ほど（６００W)加熱する。

3. 3

   ２の長ネギが透き通ってきたら、豚バラを加え中火で炒め、全体に火が通ったら料理酒を加えてアルコール分がなくなるまでさらに炒める。

4. 4

   ２のジャガイモも加え、２〜３分ほど炒めてからオイスターソースを回しかけ、全体に絡めながらさらに炒めたら、塩で味をととのえ、最後にゴマを加える。

5. 5

   皿に盛りつけ、ネギの青い部分を上にのせて完成！！