：：玉ねぎの カンパーニュ：： レシピ・作り方
材料（４人分）
- 強力粉 ４００ｇ
- 水 ２５０ｇ
- 砂糖 ２０ｇ
- オリーブ油 大さじ２
- 塩・イースト ５ｇ
- たまねぎ １個
作り方
- 1 たまねぎをスライスし、たっぷりめのオリーブ油（分量外）で、しんなりするまで炒める。
-
2
たまねぎ以外の材料で、HBで生地を作る。
１次発酵後、ガスを抜きながら、広げる。 -
3
２に、１を半分のせ、折りたたみ、もう一度広げる。
さらに３分の２量を乗せ、折りたたみ、広げる。
最後に、残りをいれ、包み込む。 -
4
２次発酵させる。
粉をふり、クープをいれ、１７０度で４０分焼く。
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- カテゴリ
- カンパーニュ
- 料理名
- カンパーニュ
ukatamago
パン作りが趣味の、主婦です。
ちゃちゃっとできて、家計にもやさしく、バランスのよい食卓を心がけてます。
レシピ内で使っている器具
ティファールの圧力鍋
ゼロ活力なべ
リンナイのガスオーブン
強力粉・・・はるゆたかブレンド・みのりの丘・エペなど、国産小麦。（加水率低めのものが多いです）
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たまねぎが甘くて、おいしいです。