：：ふんわり大きな フォカッチャ：： レシピ・作り方
材料（４人分）
- 強力粉 ３００ｇ
- 水 １８０ｇ
- オリーブ油 大匙３
- 砂糖 １５ｇ
- 塩 ５ｇ
- イースト ３ｇ
作り方
-
1
HBで生地を作る。
一塊になったら、早めにスイッチを止め、1次発酵させる。 -
2
天板にオーブンシートをしき、その上に生地をのせる。
手で押し広げる。 -
3
２次発酵後、指で数箇所穴をあける。
オリーブ油（分量外。）を、穴の中や上に、たっぷり塗る。 - 4 １６０度で３０分焼く。
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関連情報
- カテゴリ
- フォカッチャ
- 料理名
- フォカッチャ
ukatamago
パン作りが趣味の、主婦です。
ちゃちゃっとできて、家計にもやさしく、バランスのよい食卓を心がけてます。
レシピ内で使っている器具
ティファールの圧力鍋
ゼロ活力なべ
リンナイのガスオーブン
強力粉・・・はるゆたかブレンド・みのりの丘・エペなど、国産小麦。（加水率低めのものが多いです）
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大きくふんわり焼きました。