材料（１０人分）
- 金山寺麹
- 500ｇ
- 塩
- 50～60ｇ
- しょうゆ
- 100ｃｃ
- てんさい糖
- 150ｇ
- みりん
- 100ｃｃ
- 湯冷まし
- 200ｃｃ
- 干し野菜（ごぼう・なす・にんじんなど）
- 250～300ｇ
- 奈良漬け
- 小1枚
- しょうが千切り
- １片
- あれば紫蘇の穂
- 適量
作り方
-
- 1
- 野菜類は適当な大きさに切り半日くらいざるなどで干す
-
- 2
- 全ての材料を良く混ぜ合わせ容器に入れ冷蔵庫へ
時々混ぜる
１ヶ月くらいから食べられるようになる
きっかけ
作るたびに味を見ては調味料を足したり（笑 今回は計量して作ってみましたのでレシピに残しておきます
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