にゃうの金山寺味噌♪ レシピ・作り方
材料（１０人分）
- 金山寺麹 500ｇ
- 塩 50～60ｇ
- しょうゆ 100ｃｃ
- てんさい糖 150ｇ
- みりん 100ｃｃ
- 湯冷まし 200ｃｃ
- 干し野菜（ごぼう・なす・にんじんなど） 250～300ｇ
- 奈良漬け 小1枚
- しょうが千切り １片
- あれば紫蘇の穂 適量
作り方
- 1 野菜類は適当な大きさに切り半日くらいざるなどで干す
-
2
全ての材料を良く混ぜ合わせ容器に入れ冷蔵庫へ
時々混ぜる
１ヶ月くらいから食べられるようになる
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