シャキシャキ食感が新しい、鶏つくねハンバーグ。 レシピ・作り方
材料（５人分）
- 鶏ひき肉
- ３００ｇ
- 豆もやし（１～２ｃｍのざく切り）
- １袋
- 長ネギ（みじん切り）
- １/２本分
- 酒
- 大さじ１
- 片栗粉
- 大さじ２
- サラダ油
- 大さじ１強
- 水
- １/２カップ
- しょうゆ、みりん
- 各大さじ２
作り方
-
- 1
- ボウルにひき肉をいれ、豆もやし、長ネギ、酒、片栗粉を加えて良く練る。
適当な大きさに分けて、平たい楕円に成型する。
-
- 2
- フライパンにサラダ油を熱して１を並べ、焼き色がついたら裏返して焼き色をつけ、水を加えて
蒸し焼きにする。
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- 3
- 火が通ったらふたを取ってしょうゆとみりんを加え、煮詰めて
照り焼きにする。
おいしくなるコツ
よーく練って、種をなじませてください！
最後に残った照り焼きソースで、付け合せ野菜を炒めてもＯＫです。
卵の黄身をとろ～りとかけると、美味しさも豪華さも倍増します＾＾
きっかけ
残った大量のもやしを消費したくて作ってみました。
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腹持ちバッチリです♪
たくさん出来るので、小さく作ってお弁当にしても！！