小いわしの天ぷら レシピ・作り方

作り方

1. 1

   小いわしの頭を切り落とし、
   腹の部分をななめに切り落とす。
   
   内臓を水で洗い流しながら
   きれいにする。

2. 2

   水がきれいになるまで、何度か洗います。
   
   最後に、塩水で洗う。

3. 3

   天ぷら粉　大さじ2を小いわしに絡ませる。

4. 4

   天ぷら粉を絡ませた小いわしを取り出し、残った天ぷら粉に粉を追加して、衣液をつくり、油で揚げていく。

5. 5

   カリッとなるまで揚げて
   できあがり♪
   
   ※揚げすぎると、小いわしのふわっとした身の食感がなくなるので、揚げすぎないように！！