サフランいらず☆うちのパエリア☆ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   フライパンにオリーブオイル大さじ２を入れ、みじん切りにしたにんにくと鷹の爪を入れて弱火にかける。
   辛いのが苦手な方は、香りがしてきたら取り出してくださいね♪

2. 2

   その間に、玉ねぎをみじん切りに。
   にんにくが色づいてきたら玉ねぎを加えて弱めの中火で炒める。

3. 3

   玉ねぎがしんなりしたら、しめじと米を入れて３分ほど炒める。
   そのあとにエビとアサリ、白ワインを加えて蓋をする。
   アサリがひらいたら、エビとアサリは取り除いておく。

4. 4

   水、塩、パプリカ、ターメリックをいれ軽く混ぜる。
   ピーマンを飾る場合はここで入れておく。

5. 5

   あとは水気がなくなるまで弱めの中火でコトコト。
   水分が減ってきたらあさりとエビを戻す。
   途中味見をして、塩分を調節してください。

6. 6

   水気がなくなってきたと思っても、そんなに焦げないので大丈夫です。
   最後にオリーブオイルをまわしかけて強火にして２分。
   パセリやオレガノ、胡椒を振ってできあがり♪

7. 7

   フライパンごとドーンと食卓へ。
   おもてなしなら柄の部分に風呂敷などを巻いて♪
   アツアツにレモンをかけて召し上がれ～！！