材料（３人分）
- 茄子
- 3本
- 挽肉
- １５０ｇ
- 玉ねぎ
- 半分
- にら
- 1袋
- おろしにんにく・おろし生姜
- 小さじ１～２
- オイスターソース
- 小さじ２
- 味噌
- 大さじ２
- 醤油
- 大さじ１
- ごま油・ラー油
- 適量
作り方
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- 1
- 熱したフライパンに、ごま油をしき、生姜とにんにくを弱火でいためる。
香りがたったら、みじん切りした玉ねぎをいれ、炒める。
-
- 2
- 挽肉もいれ、色が変わったら、ナスを入れる。
-
- 3
- カップ1杯の水をいれ、蓋をして、茄子が柔らかくなるまで煮る。
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- 4
- 味噌を溶かし、醤油、オイスターソースで味をつける。
刻んだにらと、水溶き片栗粉（分量外）をいれ、一煮立ちしたらできあがり。