：：さつまいもの平焼きパン：： レシピ・作り方
材料（４人分）
- 強力粉 ３００ｇ
- 水 １８５ｇ
- 砂糖 ３０ｇ
- 塩 小さじ１
- イースト 小さじ２
- さつまいも 中１本
- バター 大さじ２
作り方
- 1 さつまうもを一口大に切り、柔らかく蒸す。（圧力鍋では低圧５分）。蒸したら、すりこ木などで潰し、バターを混ぜる。
- 2 ＨＢでパン生地を作り、発酵させる。
- 3 生地を６つに分割し、休ませる。
- 4 それぞれの生地に、さつまいもペーストを包み、２次発酵させる。
- 5 パン生地の上に、オーブンシートを重ね、さらに天板を上から乗せる。
- 6 １８０度で２０分焼く。
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- カテゴリ
- その他
- 料理名
- さつまいもパン
ukatamago
パン作りが趣味の、主婦です。
ちゃちゃっとできて、家計にもやさしく、バランスのよい食卓を心がけてます。
レシピ内で使っている器具
ティファールの圧力鍋
ゼロ活力なべ
リンナイのガスオーブン
強力粉・・・はるゆたかブレンド・みのりの丘・エペなど、国産小麦。（加水率低めのものが多いです）
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