少しぶあつくするとほくほくしておいしいです。 さめてもおいしいので、他の揚げ物をするときについでにするといいと思います。
子供と一緒にサツマイモをおいしく散らかさずに食べたい!と思ったので。
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揚げることで甘みも増す気がします。