根菜類のおかか煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ごぼうの皮をむいて、水（分量外）にさらす。
   にんじん、大根の皮をむいて、いちょう切りにする。
   こんにゃくを食べやすいサイズに切る。

2. 2

   鍋に水と１を入れて火にかける。沸騰したら、中火にして砂糖を入れる。
   アクが出たらアク取りをする。

3. 3

   野菜に火が通ったら、○印をと鰹節を加えて煮る。

4. 4

   汁気が減り、全体に味が馴染んだら完成です!