簡単激うまポテトサラダ レシピ・作り方
- 約15分
- 100円以下
時短簡単こっちゃんレシピ
今まで食べていたポテトサラダを改良してみました！今まではきゅうりを入れてヘルシーにしていましたが、今回は美味しさを追求！ベーコンと卵を使いました♪
材料（2人分）
作り方
- 1 じゃがいもは皮をむき茹でる。スーッと串が通るくらいまで火が通ったら、お湯を捨てキッチンペーパーでふく(後でベチャッとならないように)。
- 2 ①のじゃがいもをボウルに入れ、フォークで粗めにほぐす。マッシャーだと完全に潰れてしまうので、フォークがおすすめです。マヨネーズを加え絡めておく。
- 3 ベーコンは約3mm幅に切っておき、フライパンにオリーブオイルを熱して炒める。
- 4 カリカリになるまで炒めたら、火を止めて、あらかじめ溶いておいた卵を加え、炒り卵のような形に余熱で炒める。箸でガシャガシャやればできます。
- 5 ④のベーコンと卵を②のじゃがいもボウルに入れ、混ぜ合わせる。最後に塩で調節して、器に盛り、こしょうを振りかけ完成！
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時短簡単こっちゃんレシピ
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1児のママとして日々育児と仕事に奮闘しています。
手軽な時短レシピをメインに、時々子供ご飯も投稿します♪
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