いろいろ牛肉ソテーのマッシュルームソース レシピ・作り方

作り方

1. 1

   牛タンは食べやすい厚さに切る。バットに適量の塩黒コショウをしておきそこへ肉を敷き詰め、肉の上にも塩黒コショウをして寝かせておく。

2. 2

   フライパンに油をしき肉に色目がつくぐらいに焼く。ここでナツメグパウダーを適量ふりかけ、焼けたらいったんとりだしアルミホイルでその肉をつつんでおく。

3. 3

   2のフライパンにマッシュルームをいれ軽くいためたら水、コンソメ顆粒、白ワインを投入し軽く煮詰める。

4. 4

   続いてすぐに生クリーム、豆乳をいれ手早く混ぜてソースをつくる。適量の塩黒コショウで味調整する。

5. 5

   ホイルの肉を皿に盛り4のソースをかけ、薄切りリンゴを添えて完成です。